日時：３月16日(日)
場所：レストランぶどうの森　レ・トネル

山本益博氏の料理哲学に導かれながら、ワインとお料理を楽しむ特別なひととき。
その様子をご紹介いたします。最後には次回のご案内もございますので、ぜひご覧ください！

◆ワインリスト

・Champagne Jacquesson Cuveé #747
・Ch. Haut-Brion1982
・Ch. AUSONE1982
・Pinot Gris Grand Cru Hengst Selection Elise 2017
・Ch.Cosｄ‘Estournel 1996
・Ch.ｄ‘Yquem1989

［福島ソムリエのコメント］

・Ch. Haut-Brion1982
シャトーオーブリオンはボルドーの５大シャトーの中で唯一グラーヴ（フランス語で砂利）地区にあり個性的なワインを生み出しています。実は２０年前に訪ねたことがある思い出のシャトー。まさか４０年も前の偉大なヴィンテージを金沢で抜栓する日が来るとは…感慨もひとしおです。まだまだ若々しく優雅で力強い芳香。長い熟成を経て重ねられた幾重もの香りが時間とともに徐々に開いていく様は貴重で素晴らしい体験でした。

［福島ソムリエのコメント］

・Ch. AUSONE1982
「オーゾンヌ」とはかつてここで生涯をおくったローマの詩人アウソニウスにちなんで名づけられたとされています。古い歴史をもつ由緒正しいシャトーです。抜栓して直ぐは、オーブリオンより落ち着いていて、初めに静寂の時間があり、そのあと少しずつ香りが華開くまでに時間がかかりました。その後は甘美で類まれな素晴らしい香りに満ちました。

次回ワイン会のお知らせ

日時：2025年10月19日（日）12：00～　
場所：レストランぶどうの森　レ・トネル
定員：８名様

詳細のお問合せや参加のお申込みは、レ・トネル公式サイトのお問い合わせフォームまたはお電話にて承ります。
TEL：076-258-0204 (担当：喜多)

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