クリスマスを過ぎると、町はあっという間に模様替え。あたりはもういくつか寝るとやってくるお正月支度で一色になります。もちろんぶどうの森のお店も例外ではありません。
そこで今回は、年末年始にお楽しみいただきたいスイーツ企画！限定商品を中心に、これはぜひ！という定番アイテムも商品企画目線でご紹介いたします。

［年末年始の期間＆数量限定商品］

ぶどうの森バウム 縁起だるま

「ぶどうの森バウム」は、良質なバターと卵、国産小麦と香ばしいアーモンドを使用してつくる直方体のバウムクーヘン。豊かな香りと深い味わいを大切にしています。基本の味わいは「焦がしカラメル」ですが、毎年この時期は新年を祝うべく縁起物のデザインをあしらった限定品をご用意しています。

そもそもバウムは長寿につながる縁起菓子ですが、この限定品ではふわりと焼き重ねたミルク風味のアーモンド生地にオリジナルレシピのクリームを上掛けして、だるまや梅、青海波や鹿の子の吉祥文様をあしらっています。シンプルな美味しさと縁起をかつぐデザインで、来る年の皆様の多幸を祈念いたします。

品名：ぶどうの森バウム 縁起だるま
価格：1,404円（1本6カット）
販売期間：12月1日～なくなり次第
取り扱い店舗：洋菓子工房ぶどうの森（金沢百番街店はご予約のみの対応です）

お菓子のおせち　ボナネ

ボナネ（Bonne année !）」はフランスの新年のご挨拶。
ぶどうの森では、新年を祝うにふさわしい色や形のスイーツをお重に仕立てたアソートセットとしてご用意しています。

内容は定番プティガトーのリサイズから、限定レシピのケーキまで末広がりの全8種類16マス。定番ケーキは味見がてらお試しいただき、お気に召していただければまたプティガトーでお買い求めいただけると嬉しいです。

［ボナネの内容］（　　）の中は飾りの形・模様です

• スフレチーズ（羽子板）：定番小物のレシピ。ぶどうジャムを忍ばせたしっとりケーキ。
• 苺とハイビスカスのムース（ぶどう型）：もっちり生地に赤崎苺＆ハイビスカスのジュレとムースを重ねました。
• ガトーショコラ（だるま）：定番アイテムのふんわりチョコケーキ。だるまをプリンとしたメレンゲ生地をのせて。
• 苺ショート（梅）：アーモンド生地でクリーム、苺をサンドしたシンプルなケーキ。※いつもの苺ショートとは少し違うレシピです
• 紅白マカロン：クリームとパートドフリュイをサンドした木苺とバニラのマカロン。
• 抹茶モンブラン（こま）：パンドジェンヌに抹茶のモンブランクリームを絞りました。
• プティシュータルト：カスタード入りのタルトに、カシスソース入りのシューをのせました
• フルーツタルト（マンゴー、ブルーベリー）（松）：タルトに、カスタード＆生クリームを絞って果実をトッピングしました。

販売期間：12月30日～1月5日まで
価格：7,020円
サイズ：外箱 約25.5×25.5×高さ5cm
取り扱い店舗：洋菓子工房ぶどうの森
※ご用意している数が多くはありませんので、ご予約の上ご来店くださいませ。

干支ロール［2025・巳］

「巻く」＝「結ぶ」という意味からも縁起がよいロールケーキですが、さらにめでたいお正月仕様でご用意しました。
スポンジ生地には、富山県の牛乳と「宝笠」ブランドのきめ細かな小麦粉を使用。抹茶も加えて、もっちりとした食感で香りよく焼き上げたら、あっさりの生クリームと栗をふんわりと巻きました。栗はおせちにも登場する縁起のよい食材ですが、砂金を思わせるような黄金色の栗を粒状で使用しています。表面の飾りはチョコレート。干支の巳（み）と梅、子孫繁栄のたまごの形のパーツで「2025」を表現しています。

お子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただける優しい味わい。かわいいデザインと一緒に、皆さんで囲んでお楽しみください。

販売期間：12月26日～1月3日ごろまで
価格：1,836円
サイズ：約13cm
取り扱い店舗：洋菓子工房ぶどうの森（金沢百番街店はご予約のみの対応です）

ガレットデロワ

ガレットデロワはアーモンドクリームを包んだシンプルなパイで、年始に欠かせないフランスの伝統菓子です。美味しいお菓子というほかに、その大きな特徴はフェーブにあるといえるでしょう。
生地の中にフェーブと呼ばれる小さな陶器の人形を忍ばせて焼き上げて、切り分けるときにそれが当たった人が今年の王様！みんなは王様の言うことをなんでも聞く、というのが古くからの慣習だとか。ただしぶどうの森では、誤飲を防ぐために陶器の人形の代わりにアーモンドドラジェを使っています。

アーモンドドラジェは、ローストアーモンドの周りにチョコレートと砂糖をコーティングしたお菓子です。ガレットデロワにいれて焼き上げれば、周りの砂糖とチョコがアーモンドクリームの中にほどよく溶け込んで、新しい美味しさが生まれます。

…ただ溶け込みすぎて気が付かないで食べてしまうと残念なのですが、「恥ずかしがり屋のフェーブだ」と探していただくのも楽しみのひとつ？とご笑納いただけると嬉しいです。

常温保管で数日お日持ちしますので、身近な方への手みやげにもおすすめです

ガレットデロワ　約18cm
価格：3,240円
販売期間：1月4日～1月下旬ごろまで
取り扱い店舗：洋菓子工房ぶどうの森（百番街店はご予約のみの対応です）

［定番アイテムからのお正月レコメンド］

苺のショートケーキ（苺・生クリーム・スポンジのケーキ）

なんといってもわかりやすい「紅＆白」のバイカラー。そして、好きなスイーツランキングでは上位必至のこのケーキがやっぱりお正月にもおすすめです。
特にぶどうの森のレシピでは、ふんわりスポンジ＆あっさり生クリームの組み合わせになっており、うっかり？ホールまるごとたべちゃった！というスタッフが過去に何人もいる罪深い美味しさです。苺も走りの時期で、味わいに力強さが増してきているのも見逃せません。
1人でプティガトーを楽しむもよし、皆さんで集まるなら、「クラシック」や「ベリーベリーデコレ―ション」などのホールケーキを楽しむもよし。シーンに併せてお楽しみください。
「クラシック」や「ベリーベリーデコレーション」などの記念日ケーキのご予約はこちらから

［番外編］まめや金澤萬久　金かすてら

まめや金澤萬久からピックアップしたのは「金かすてら」です。
しっとりとした食感のボディは、上品な甘さの余韻が心地よいかすてら生地。輝きを放つ天面は、金沢が誇る伝統工芸の金箔をぶどうの森の職人が丁寧に1枚ずつ貼って仕上げられます。神々しい…✨という表現がふさわしいこの菓子は、ぜひお正月にお楽しみいただきたい１品です。（金かすてらの詳細はこちらから）
通年でご用意している2つのサイズ（5カット／8カット）に加えて、この時期限定の「干支・巳」も登場。2025年の干支・巳（へび）と縁起物（打ち出の小槌）の二つが型抜けるよう切り抜き加工を施しました。年始の贈り物としてぴったりな豪華さ、縁起の良さを備えています。
おりしも2024年の漢字は「金」でした。そんなストーリーも一緒にお楽しみください。

取り扱い店舗：まめや金澤萬久 各店（お店の一覧はこちら）、オンラインショップ

いかがでしょうか
みんなが集まるそのひと時を思い浮かべながら、あれもこれも、と買い物リストにアイテムが連なりますが、そのひとつに加えていただければ幸いです。

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