3月の暦を数日残して、金沢もほぼ満開。あっという間に街が薄い桃色に染まりました。
4月は始まりの季節。何かしら新しいスタートがそれぞれにあることと思いますが、街全体がわたしたちを応援してくれるような気がします。

さて今回は、そんな時期にお楽しみいただきたい旬スイーツ、3つをご紹介。お祝いや門出の席に笑顔を運ぶような、美味しく楽しい期間限定商品です。

桜のロールケーキ

• 販売期間：4月10日ごろまで
• 価格：税込1,296円 （1本13cｍ）
• お日持ち：冷蔵保管で販売日当日中

最初のエントリーは、桜の香りを閉じ込めたロールケーキ。
ほのかに桜の香りが漂う桃色の生地で、しっとりと甘い桜餡を練りこんだ生クリームをふんわり巻きました。表面にシロップ漬けされた桜の花びらをあしらって、春の香りただようやさしい甘さに仕上げました。

抹茶や煎茶はもちろん、日本酒とも相性ぴったり。日本酒のフルーティーで芳醇な香り、上品でやさしい味わいが、桜の花弁が持つ繊細な甘みや風味を引き立ててくれるでしょう。お花見の席のデザートにもおすすめです。

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収穫月（みのりづき）のダクワーズ 桜

• 販売期間：4月中旬ごろまで
• 価格：1個　税込 249円
• お日持ち：常温保管で約2週間

ぶどうの森のダクワーズは、アーモンド香る生地が美味しさの決め手。高級品種として名高いスペイン産マルコナ種のアーモンドを、使う日の朝に丁寧に挽きあげた「挽きたて」にこだわっています。
そこへ口どけのよいバタークリームと自家製コンフィチュールをサンドして、オリジナリティとマリアージュをお楽しみいただいています。

今回ご紹介するのは、季節限定の［桜］味。桜パウダー入りのほのかな桃色の生地で、さくらんぼ（グリオット）コンフィチュールと、桜の香り漂うバタークリームをサンドしました。華やかで軽やかな春の香りをいっぱいに運んでくるダクワーズです。
他のお菓子との詰め合わせもご用意しています。春のお祝いなどの贈り物にもご活用ください。

収穫月のダクワーズの美味しさの秘密はこちらの記事から

ポワソンダブリル

• 販売期間：4月10日ごろまで
• 価格：税込 1,404円（約8×10cm）
• お日持ち：常温保管で約3日間

日本でも「エイプリル・フール」でお馴染みの4月1日。フランスではこの日に、魚（＝あまりお利口でない生き物）の絵を描いた紙を背中にこっそり貼る、といういたずらが許されるとか。

そして、魚の形のパイやケーキがこの日の定番菓子、4月の魚の意の「ポワソンダブリル」と呼ばれます。
ぶどうの森では香ばしいパイ生地に相性びったりのリンゴを組み合わせて爽やかでかわいいパイをご用意しました。

バターの香りが広がるパイ生地、カスタードクリームに、爽やかな林檎は間違いない組み合わせ。小さな魚の形も可愛らしく、見た目にも楽しく食べることができます。おこさまから大人まで、幅広い年齢の方にお楽しみいただけるでしょう。

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ほんの一瞬きらめく日々を愛でるお供に、スタートのお祝いに。
ぶどうの森の春のお菓子を、皆さまの大切な節目にお役立てていただければ幸いです。

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