朝晩はまだ冷えるものの、3月ともなると昼間は穏やかな日差しが降り注ぐようになりました。
おかげで巣箱に身を潜めていたミツバチたちがようやく活動をはじめ、本店敷地内で栽培する「紅ほっぺ」いちごの受粉がすすんでいます。
すこしずつ実をつけはじめましたので、3月中旬ごろからまとまった量が収穫できそうな気配が漂っています。

栽培をはじめてから5年目を迎える今年は、栽培面積を昨年から1.6倍へ拡大。
栽培技術も高まり、味わいにも高い評価をいただくようになりました。
何より、畑で真っ赤になるまで熟してから丁寧に摘み取った苺の美味しさと言ったら、他ではなかなか楽しむことはできません。

そこで今年は「ぶどうの森農園いちごまみれフェア」を各店で開催！
この格別の美味しさをそれぞれの形でご用意いたします。産地がお届けする豊かさを存分にお楽しみください。

［イタリアンカフェ・カフェ各店］
ぶどうの森農園 紅ほっぺ苺パフェ
プリマヴェーラ
［洋菓子工房］
きらきら果実のかすてらロール（ぶどうの森農園いちご）
季節のケーキ（いちご）
ジャンボ苺のショートケーキ
いちごタルトレット
台湾かすてらのショートケーキ
いちごモンブラン
苺とピスタチオのシュークリーム
［まめや金澤萬久］
いちごどら焼き
［ガーデン&ファーム］
つみたて苺の販売
［ぶどうの森農園］
いちご狩り体験

［イタリアンカフェ・カフェ各店］

ぶどうの森農園 紅ほっぺ苺パフェ

パフェというより、もはや苺。。。という圧巻のビジュアル。それもそのはず、ぶどうの森農園の紅ほっぺ苺を約300~400gも使っているのです。しかし内側には、アイスクリームやクリーム、ソースなどいろんなパーツが隠れていて、パフェとしての醍醐味は充分！
美味しい苺はもちろん、それぞれのパーツとのペアリングも一緒にお楽しみください。

●販売期間：3月4日以降～4月末ごろ
●価格（税込）：2,200円
●取扱店舗：
イタリアンカフェぶどうの森　本店（ご予約はこちら）
イタリアンカフェぶどうの森　金沢フォーラス店
イタリアンカフェぶどうの森　イオンモール高岡店
イタリアンカフェぶどうの森　イオンモールかほく店
カフェぶどうの森　ファーム金沢百番街店
カフェぶどうの森　金沢エムザ店

※店舗により、発売日と1日の限定数量が異なります。
ご希望の方は、あらかじめご予約いただきますようお願いいたします。

プリマヴェーラ

ぶどうの森農園の紅ほっぺ苺、ぶどうの森農園のこだわり野菜、ぶどうの森・本店内の工房で作るシャルキュトリー「グアンチャーレ（豚トロの塩漬け）」。
この3つのオリジナル素材の魅力を引き立てながら、クリームソースとバルサミコソースを絡めてバランスよく仕上げました。プリマヴェーラはイタリア語で春。本店今井シェフが表現する春の空気、パスタに乗せてお届けします。

●販売期間：3月6日ごろ～4月末ごろ
●価格（税込）：1,500円→1300円
●取扱店舗：イタリアンカフェぶどうの森　本店（ご予約はこちら）

［洋菓子工房ぶどうの森 各店］

ケーキとの相性ピッタリのいちご。ショーケースの中で目いっぱい使いました。
ぶどうの森農園いちごを必ず使うアイテムと、収穫量により市場の苺を使う可能性がある商品がありますのでご了承ください。

きらきら果実のかすてらロール（ぶどうの森農園いちご）

かすてら用として名高い、きめが細かい国産小麦「特宝笠」を使用。
もっちりとした食感に、かすてらのような甘い香りが広がる生地で、ぶどうの森農園の紅ほっぺ苺、カスタードクリーム、生クリーム、自家製苺ソースを巻きました。

販売期間：3月1日～5月上旬まで
価格（税込）：1,620円
取扱店舗：洋菓子工房7店舗（百番街店を除く）
本商品はWEBからご予約いただけます。こちらから

季節のケーキ（いちご）

季節の果実を気軽にお楽しみいただく「季節のケーキ」も、このシーズンは苺。
しっとりとしたスポンジ生地にやわらかな甘さの苺クリームをサンドして、トップには苺の果実をあしらいました。苺はぶどうの森農園の苺を中心に使っていますが、収量により市場の苺も使う可能性があります。

販売期間：～5月上旬まで
価格（税込）：5号 2,700円、6号 3,780円
取扱店舗：洋菓子工房7店舗（百番街店を除く）
本商品はWEBからご予約いただけます。こちらから

ジャンボ苺のショートケーキ

ぶどうの森の苺は盛りの時期に驚くほど大きな実をつけます。市場の苺は規格により大きさが決められていますが、この果実の大きさは規格外、市場に出回ることのないジャンボサイズです。しかし味わいは折り紙付き！
そこでこの大きさを付加価値としてお楽しみいただくケーキを用意しました。産地だからこそご用意できる特別な苺ショートです。
おそらく、しばらくすると実る苺のサイズは元に戻りますので、それまでの期間限定品。このタイミングを逃すことなく大きな苺をほおばりください。

販売期間：3月4日～5月上旬まで
価格（税込）：648円
取扱店舗：洋菓子工房７店舗（金沢百番街店を除く）、カフェ金沢エムザ店

いちごタルトレット

アーモンドクリームを詰めた香ばしいタルト生地に、コクのあるカスタードクリーム、あっさりの生クリーム、苺を重ねました。苺はぶどうの森農園の苺を中心に使っていますが、収量により市場の苺も使う可能性があります。

販売期間：3月4日～5月上旬まで
価格（税込）：648円
取扱店舗：洋菓子工房７店舗（金沢百番街店を除く）、カフェ金沢エムザ店

台湾かすてらのショートケーキ

もっちりとした食感が特徴の台湾かすてら生地に、生クリームとダイスの苺をサンドして、トップには苺をあしらいました。飾の苺はぶどうの森農園の苺を中心に使っていますが、収量により市場の苺も使う可能性があります。

販売期間：3月4日～4月上旬まで
価格（税込）：594円
取扱店舗：洋菓子工房７店舗（金沢百番街店を除く）、カフェ金沢エムザ店

いちごモンブラン

アーモンドタルトにホワイトチョコムースを重ねて、爽やかなフロマージュの苺クリーム絞ってモンブラン風に仕上げました。飾りの苺はぶどうの森農園の苺を中心に使っていますが、収量により市場の苺も使う可能性があります。

販売期間：3月4日～5月上旬まで
価格（税込）：648円
取扱店舗：洋菓子工房７店舗（金沢百番街店を除く）、カフェ金沢エムザ店

苺とピスタチオのシュークリーム

シュー生地に、濃厚なピスタチオのカスタードクリームとなめらかな苺クリームを絞り、苺の果実をのせました。苺の果肉はぶどうの森農園の苺を中心に使っていますが、収量により市場の苺も使う可能性があります。

販売期間：3月4日～4月末ごろまで
価格（税込）：432円
取扱店舗：洋菓子工房７店舗（金沢百番街店を除く）、カフェ金沢エムザ店

その他のデコレーションケーキ

通年商品としてご用意しているおなじみのデコレーションケーキも、シーズン中はぶどうの森農園の紅ほっぺいちごを使用していきます。
クラシック、ベリーベリーデコレーション、苺畑のタルト、3種のベリータルト、パリブレストなど。
ぶどうの森の記念日ケーキのご予約はこちらから

［まめや金澤萬久］

いちごどら焼き

もっちりと焼きあげたどら焼きの生地に、バターを加えてふわりと空気を抱え込んだ粒あんクリーム、さわやかな甘さを放つ紅ほっぺ苺をサンドしました。1個ずつパックに入れてご用意します。

販売期間：毎週金・土・日曜（3月～4月）
価格（税込）：１個　324円
取扱店舗：まめや金澤萬久 本店（ぶどうの森 本店敷地内）

［ガーデン&ファーム］

摘みたて「紅ほっぺ」いちご （お持ち帰り用）

本店敷地内のガーデン＆ファームでは、専任のスタッフが朝に摘み取ったいちごを販売しています。
ご予約もお承りいたします。お気軽にお問い合わせください。 TEL：076-258-0821（営業時間 10：00～18：00）

販売期間：～4月末ごろまで
価格（税込）：１パック 約600円
取扱店舗：ガーデン&ファーム（本店敷地内）

※いちごの生育状況によって、お持ち帰り用のいちごをご用意できない場合がございます。どうかご了承ください。

［ぶどうの森農園］

週末開催、いちご狩り体験

3月後半以降、収量がまとまってきたら開催します
ぶどうの森・本店敷地内のハウスで栽培している「紅ほっぺ」苺を摘み取ってその場でお召し上がりいただけます。
完熟したもぎたて苺の美味しさを、思う存分お楽しみください。

●期間：2023年3月後半〜4月末ごろ（週末のみ開催）
●料金：（30分間） 大人2,000円／小学生1,500円／3～5才1,000円（税込）

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天候にもよりますが、ぶどうの森農園のいちごは5月上旬ごろまで収穫できる見込みです。
ぶどうの森がお届けする季節の宝石、ぜひ各商品、各メニューでお楽しみいただければ幸いです。

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