1月からの2月の行事といえば、節分とバレンタイン。洋菓子工房でも、イベントを盛り上げるスイーツをご用意しています。それでは早速ご紹介いたします。

恵方巻ロール

今年も登場！すでに定番となった「恵方巻ロール」は、節分に食べる恵方巻き（のり巻き）にみたてたロールケーキです。
海苔をイメージした黒いロール生地は竹炭いり。中は生クリームと、苺、オレンジ、キウイ。「様々な福を呼び込む」との願いも込めて、福に見立てた色とりどりのフルーツをふんわりと巻き上げました。さわやかな酸味とふくよかな甘さのバランスもよく、すっきりとした味わいなので、どなたにでも好き嫌いなくお楽しみいただけるでしょう。
サイズはお一人でもパクリと丸かぶりいただきやすい細さと長さ。ぜひ今年の恵方「西南西やや西」を向いて豪快にお召し上がりください。

価格：1,080円
販売期間：1月31日～2月2日
サイズ：直径約7cm×長さ約12㎝

ダブルクリームシュー　ショコラ

シュー生地に濃厚なチョコレートのカスタードクリームと、チョコ生クリームをたっぷりと絞りました。カリカリチョコがアクセント。節分期間はかわいいお面付きに。

価格：486円
販売期間：（お面つき）1月27日～2月2日、（お面なし）2月3日～14日

フォレノワール

しばらくお休みしていたレシピが限定で復活！伝統菓子の「フォレノワール」です。
ぶどうの森では２種の生地と３種のクリームからの構成になっていて、ショコラの味わいを主体にしながらもキルシュ入りのシロップに漬けこんだグリオットの風味、ヘーゼルナッツの香ばしさをしっかりときかせています。多彩なパーツから構成されながら、全体の中で個性を表現し、それを感じさせない一体感があります。
※キルシュを使用していますが、高温で飛ばしてあるためアルコールはほとんど残っていません

サイズと価格：
　アントルメ（11.５×11.５cm）2,916円
　プティガトー　692円
販売期間：2月8日～2月14日

ロールショコラ

ココア生地でショコラクリームをふんわり巻いて、苺とハートのチョコをあしらいました。

価格：2,268円
販売期間：2月8日～2月14日

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［番外編］パリブレスト

パリブレストは、パリとブレスト間の自転車レースの開催を記念して生まれたといわれているお菓子で、車輪のをモチーフにした円形のシュー生地が特徴です。
ぶどうの森では昨年まで、シュー生地で苺＆Ｗクリームをサンドするアントルメとして通年ご用意してきましたが、苺の状態により品質も変動することもありこの度一新！濃厚ショコラカスタードとまろやかピスタチクリームの新仕様に生まれ変わりました。実は2つのクリームの間に苺のジュレが隠れていて心地よいアクセント。塩崎シェフらしいレシピになっています。
これは期間限定アイテムではありませんが、個人的にはショコラを楽しむバレンタインシーズンにもお楽しみいただきたい1品としてピックアップいたしました！

サイズ：直径約15cm
価格：3,240円
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今年の立春は久しぶりに2月4日から移動して、節分も2月2日になりました。バレンタインは14日を中心にショコラを楽しむ特別シーズンのような空気が漂っています。
その当日だからこその特別感は大切ですが、暦やイベントの役割を思う時間がその日を問わずお菓子を通して生まれればとても素敵なことだと思います。みなさまには、ぜひお気に入りのスイーツでお楽しみください。

追記：私事ですが、実は長らく務めさせていただきました洋菓子工房の商品企画をバトンタッチして今回から一介のお知らせ係となりました。そのためこれまでとは少し違う角度からの紹介になりますが、新任の斬新な個性あふれるケーキが今後も続々と登場予定です。どうか引き続き応援いただければ幸いです。

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